毎年毎年少量だけど栽培しているものの１つに島らっきょうがあります。
以前、スーパーで購入した島らっきょうの残りをそのまま植えて以降
大した手入れもせず、この時期のお楽しみとなっています。
本来は、地上の葉が倒れたら収穫なのですが、
待ちきれず今日一部収穫してみました。
やっぱりまだ小っちゃかった！
とりあえず、水できれいにしてアルミホイルで包みます。
本来は網焼きがいいのですが、小さすぎて網の穴から落ちてしまいそうなので
ホイルで包んで焼きます。
そしてマヨネーズをつけて食べるとホクホクしてすごく美味しいです。
お好みでマヨネーズに一味や七味をふっても更に美味。
この時期、らっきょうを大袋で売っていると思います。
らっきょうを漬ける時、ぜひ試してみてください。
お酒の肴にもおススメです！
尚、我が家の島らっきょうは、毎年一部を収穫せずに残しておきます。
そうすると、また翌年そのらっきょうが増えて収穫することができますので
とっても経済的ですw
